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Gomme Xanthane

La gomme Xanthane est un gélifiant d'origine naturelle produit par un procédé biotechnologique impliquant une fermentation de glucose ou de saccharose par la bactérie Xanthomonas campestris. Gomme de Xanthane présente des propriétés extraordinaires et utiles tels que la haute viscosité à de faibles concentrations.
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Description

La gomme Xanthane est un gélifiant d'origine naturelle produit par un procédé biotechnologique impliquant une fermentation de glucose ou de saccharose par la bactérie Xanthomonas campestris. Gomme de Xanthane présente des propriétés extraordinaires et utiles tels que la haute viscosité à de faibles concentrations, peu de changement dans la viscosité à de faibles concentrations, avec peu de variation de la viscosité à différentes températures, et une excellente stabilité sur une large gamme de pH. Il fournit également une bonne stabilité à la congélation-décongélation et qui montre des caractéristiques de suspension remarquables dans des crèmes et des lotions, ainsi que les shampoings et les liquides de lavage de vaisselle. La gomme de Xanthane permet ainsi de réaliser des  gels aqueux parfaitement transparents et s'utilise aussi pour augmenter la stabilité des émulsions. Elle apportera un glissant très agréable aux préparations tout en en augmentant légèrement la viscosité.

La gomme de Xanthane permet une forte augmentation de la viscosité d'un liquide tout en ajoutant une très faible quantité de gomme, de l'ordre de 1 %. Les dosages peuvent commencer à 0,1%, et aller aussi haut que 2%. Elle fonctionne bien avec d'autres gommes (par exemple, 20% avec 80% de gomme de guar), et des agents tensioactifs dans les produits ayant un pH inférieur. Au cours de la phase aqueuse, un vortex est créé et la gomme de Xanthane est aspergée directement dedans.

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Qualité : Gomme de Xanthane 100% pure d'origine naturelle sous forme de poudre.

Dénomination INCI : Xanthan Gum.

Méthode d'obtention : La gomme Xanthane est produite par un procédé biotechnologique (fermentation de sucres par des bactéries Xanthomonnas Campestris.

Origine : France/Australie.

 

 

 

Propriétés

  •   Puissant gélifiant de l'eau et des phases aqueuses et eaux florales (gélifiant à froid comme à chaud pour obtenir différents sortes de gels : fluides, compacts,         transparents, avec ou sans bulles (selon le type d'agitation utilisée) )
  •   Épaississant d'émulsions (modification de la viscosité de crèmes, laits, lotions)
  •   Texturisant (apporte un toucher doux et glissant) et stabilisateur d'émulsions (en combinaison avec un émulsifiant).

 

 

Mode d'emploi

Usages : 

  •   Préparation de crèmes, laits, lotions plus ou moins épaisses 
  •   Préparation de gels tenseurs contour des yeux, gels minceur, gels circulatoires (jambes loudes)
  •   Masques de beauté (gels rafraîchissant), gommages et exfoliations gélifiés.

 

Solubilité et mode d'emploi : 

A dissoudre dans la phase aqueuse à froid ou à chaud.  

Dosage : 

A introduire en phase aqueuse 0.1 à 2 % (du poids total de votre préparation). À disperser doucement la gomme en poudre dans la phase aqueuse en mélangeant simultanément de façon à éviter d'obtenir des grumeaux.

Pour des meilleurs résultats, à utiliser cette gomme : Stabilisation d'émulsions ( 0.1-0.4% de gomme Xanthane en phase aqueuse; Réalisation de gels avec viscosité moyenne à épaisse ( 1% à 2% en phase aqueuse ou dans un hydrolat). 

 

 

 

Conservation

Conserver la gomme dans un contenant hermétique à température ambiante dans un endroit sec à l'abri de l'humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet après usage.

 

 

 

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